◉このワークショップは、デモンストレーション形式となります。
※移動における雑菌混入や、温度管理が難しいため。
 
◉一回やってみる！というよりは、これを機に作り続けたい方への
ワークショップとなります。
3回分の藁と2回分の大豆（乾燥200g出来上がり約400g×2）
がセットとなります。
 
価格：5,500円（税込6,050円） 
・納豆作りのデモンストレーション　
・デモンストレーションおよび、お土産でつく北海道産無農薬大豆で
仕込んだ納豆定食
 
お持ち帰り
・天日干し無農薬栽培の藁×3回分　
・北海道産無農薬大豆400g(一回の仕込み200g（戻して約2倍の400g）×2回分）
・オーガニック晒し（大豆を蒸す時、発酵時の水分吸収のために使います）
 
当日現金払いにてお支払いください。
 
開催日：
8月29日（火）11時-13時30分
 
定食内容：
●自然栽培白米  160g
こだわりポイント！　当日に玄米を精米したフレッシュな新米です。
●北海道産無農薬小粒大豆
こだわりポイント！　納豆に適した小粒納豆！
ワークショップのデモンストレーションの作り方で事前に作ったもの。
発酵後、3日ほど熟成させた納豆になります。
納豆メインの合わせるおかずをご用意します。

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納豆を自家製で作るおすすめポイント
 
●ゴミが出ない！！
●国産大豆を使えば遺伝子組み換えの心配などなく安全な
納豆を食せます！
●血流の改善(血圧を下げたり、血栓予防などにも○)や、コロナ禍よく聞くようになったスパイク蛋白質をナットウキナーゼが分解するってことも研究でわかってきている
みたいです。日本食すごい！ってことで伝統的な食文化を見直し、生活に取り入れましょーー！
なお、ナットウキナーゼは、納豆のネバネバに含まれる酵素です。

そして、最後に
納豆作りは、ポイントを抑え、道具があればとっても簡単に作れますよ。
このワークショップを機に、自家製納豆生活を始めましょう。