鍋に、麺に、おそらくよく使う、よく買うだろう
基本調味料を脱添加物しませんか、ということで、

・ポン酢
・めんゆつ
・ソイマヨネーズ
・玉ねぎ麹（コンソメの代わりに使えます）

の4つを一度に覚えられちゃうワークショップです。
めんゆつは鰹節を使いますが、その他はプラントベース仕様です。
 
江島食堂のワークショップは、ワークショップで1度作ってみて終わり、
ではなく、そこから日常的に継続して作れるように、それぞれ簡単な作り
方でお伝えいたします。
 
持ち帰れるもの
◉有機醤油ポン酢 約300ml
横須賀産・自然栽培ゆずを使用します。
これからの季節・大活躍のポン酢ですよー。
 
◉めんゆつ　濃縮タイプ 150ml
※こちらのみ鰹節を使用します。　
これで今年の年越しそばを迎え撃つ！！

◉有機豆乳マヨネーズ 100g
油が酸化しないように、少しづつ作るのがいいですね！
 
◉玉ねぎ麹 200g
自然栽培のお米を使った米麹で作りますよ。
コンソメの代わりに使えますよ。
 
おまけのお土産
自然栽培柚子の皮(お風呂に入れたり、ピールにしたり、刻んで冷凍して香つけにつかっても)
 
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味見がてらの軽食付き：
・自然栽培 玄米 ササニシキ炊き立てご飯 軽めもり
・湯豆腐（ポン酢味見）
・山芋磯辺揚げ（めんゆつ味見）
・ゆで野菜（有機ソイマヨ味見）
・オニオンスープ（玉ねぎ麹味見）
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一部皆さんに作っていただき、一部デモンストレーション形式になります。
基本調味料を作ったあとは簡単な使い方や、それぞれ味見ができるワークショップ
となります。
 
 
開催日：11月11日（土）
時間：11時 - 14時前くらいまで（くらい）
持ち物：エプロン、それぞれ入れられる容器
参加費：7,000円
当日にお持ちください。